レストラン ～ご朝食のご案内～
ご朝食
高山の麹味噌を使ったお味噌汁や高山地方で生産される特産品「宿儺かぼちゃ」を使ったスイーツなど、地元ならではの食材を使ったメニューをご提供しております。「飛騨牛コロッケ」などの人気ご当地グルメに加え「こもどうふ」や「にたくもじ」などの古くから人々に愛されている郷土料理も様々ご用意しております。朝の気分に合わせて選べる栄養満点で美味しい朝食ビュッフェをぜひお楽しみください。
- 時間：
- 7：00～10：00（L.O.9：30）
- 内容：
- 和洋ビュッフェ
- 料金：
- 1,800円（税込）
- 場所：
- 1Fレストラン
おらが町メニュー
～FEEL THE LOCALとは～
旅を、ただの滞在で終わらせない。ガイドブックには載らない、その町だけの物語を。 五感で感じるローカルの魅力を通して、 滞在のひとときを、心に残る体験へ。 KOKO HOTELSは、ホテルを“町とつながる入り口”へと進化させます。
飛騨牛コロッケ
高山の古い町並みを散策しながら楽しむ食べ歩きグルメとして親しまれている、飛騨牛を使ったご当地コロッケをご用意しました。サクッと香ばしい衣の中に、飛騨牛の豊かな旨味とほくほくのじゃがいもの美味しさを閉じ込めた一品。旅先ならではの名物の味を、朝食でぜひご堪能ください。
すくなかぼちゃのプリン（季節限定）
飛騨地方の伝説に登場する「両面宿儺」に由来する「すくなかぼちゃ」を使用した和風プリンです。強い甘みとなめらかな口当たりが特長のかぼちゃ本来の美味しさを活かし、やさしい味わいに仕上げました。飛騨の風土が育んだ、朝食を彩るご当地スイーツをぜひお楽しみください。
高山ラーメン
創業明治34年、飛騨高山の老舗製麺所「老田屋」のちぢれ麺と醤油スープがよく絡む本場の一杯です。麺をすするたびに広がる、高山ラーメンの奥深さを、朝食でご賞味ください。
飛騨醤油の「みだらしだんご」
創業130年、飛騨高山で唯一の醤油蔵「日下部味噌醤油醸造」の木樽でじっくり熟成された醤油を使用。甘くない高山特有のみたらしだんごは、地元で「みだらし」と呼ばれ親しまれています。焼き上がりの香ばしい香りと、醤油の奥深い味わいが口の中に広がります。
こもとうふ
旅の朝に昔ながらのひと品を。「こもとうふ」は、豆腐を長持ちさせる暮らしの知恵から生まれた飛騨高山の郷土料理です。わらのむしろ「こも」に包んで煮込んだ、素朴で奥深い味わいを、朝食にてご堪能いただけます。
ころいも
飛騨地方で「ころいも」と呼ばれる、小ぶりなじゃがいも。甘辛く煮つけ、ほくほくの食感と、味がじんわり染み込んだ素朴なおいしさに仕上げました。旅の朝に、どこか懐かしい郷土の味をお楽しみください。
