鮨あか｜KOKO HOTEL Premier 日本橋浜町Nihonbashi Hamacho

江戸前鮨を極めた大将《吉川勲》が”一握入魂の心”でおもてなし

鮨あか で腕を振るうのは、60年以上に渡り、江戸前鮨一筋にその道を極め続ける大将《吉川勲》。

築地で初めて炙り鮨を出した第一人者ともいわれており、全国から職人が鮨を学びにやってくる業界の先駆者です。

大将が築き上げてきた人脈により一級品でありながらも低価格が実現したネタ、希少価値の高い横井醸造の赤酢で作るシャリが織りなす珠玉の一貫をご提供。

是非とも当店で、江戸前鮨の真髄をご体感ください。