「Noeud.×THE CHEF’S」（ヌーシェフズ）
ミシュラン一つ星・グリーンスターを同時に獲得した「Nœud. TOKYO／ヌー. トウキョウ」の姉妹店がOPEN！
【環境と人間に優しい】サステナブル・フレンチ
コース料理の内容は無農薬・有機の食材を主体としています。
海の資源を守るために決まった種類の魚を使用せず、お肉料理はジビエや、自然な環境で生産者が大切に育てたものです。これらを「無理をしない」「無駄にしない」で、食材の美味しさを引き出します。
食からはじまり、自然、社会、人の環を新しくつなぎ、循環させていく。
過ごす大切な時間が、【心とカラダ、そして環境に対する真の美味の最高の思い出】となりますように。
| LUNCH | 【完全予約制】 水・木・金・土曜 12:00ドアオープン 12:30スタート |
|---|---|
| DINNER | 【完全予約制】 木・金・土曜 18:00ドアオープン 18:30 or 19:00スタート |
| 定休日 | 日曜・月曜・火曜定休 |
| TEL | 06-4708-5830 |
| URL | https://noeud.osaka.tagaya.co.jp/ 食べログ |
ランチタイム
¥6,000（税サ別）
その他コースもご用意しております
「自然派フレンチ」フルコース（全10品）
食を通してサステナビリティを体感いただく「サステナブル・フレンチ」です。
食という営みは、種、土、生産者、地域、自然環境、私たちの健康など、さまざまな生態系や循環の上に成り立っています。
そうした、食が描く持続的な円環を、食材やメニュー、で表現しています。
